首尔|烟熏餐厅设计|Imok烟熏餐厅装修

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AIGC•建筑•景观•室内•规划。Imok的第一道火花是在韩国清州市Imok里村点燃的,从客户和熟人的合资,从南阳洞最初的“刘永旭烤肉店”到现在的“Imok熏制餐厅”。他们致力于实现创造一个熏制餐厅的愿景,这个熏制餐厅可以容纳他们通过长时间精心准备从烤肉工作中获得的知识和专业技能。
我们交换意见,统一未来的计划。半年多来,我们一起思考海外烤肉饮食文化市场调研、烤肉空间设计、品牌价值和形象设计等问题。我们一起思考,一起寻找。最终,我们找到了一个能引起我们共鸣的空间,我们长久以来共同分享的故事和愿景也在幕后揭晓。
这座有36年历史的公共浴室被拆除后,我站在废墟中,发现水平延伸的平面与柱子并非按照常规排列,混凝土在长期潮湿高温作用下形成的氛围,让我想起了机密设施内的掩体。
一个从诞生之日起就与水有关的空间,会变成一个使用火的空间,这真是讽刺。我们希望我们的第一把火,能照亮这个潮湿的空间,因此我们将这个概念命名为“The Burner”。穿过建筑正门,Imok的第一道风景是一扇生锈的铁门,让人想起地下掩体。
铁门外昏暗微弱的光线,让人好奇那里可能存在着什么。推开厚重的铁门,穿过光线,会看到从上方被点亮的大厅。接待台后面的下沉式花园巧妙地暗示了空间的地下性质和地面的存在,增强了黑暗空间的隐秘和舒适的氛围。沿着餐厅大堂的小径继续前行,您会看到壁炉。整个餐厅以不同的形式表达了火的主题,但在大堂的走廊里,火焰是通过红灯和加湿效果来表达的。
在大堂和私人餐厅 (PDR),使用数字像素化蜡烛照明在私人空间中营造出较小但更集中的火焰。此外,在下沉式花园这个唯一有自然光的区域,我们设计了一个原创的火坑,将真实、数字和烟雾火焰融合在我们的空间中。对于整体饰面和调色板,我们使用了棕色、炭黑色、红棕色和灰色饰面来反映木材燃烧为木炭和余烬的阶段。这种混合旨在将堡垒的孤独和雄伟形象与烧烤的狂热和不守规矩形象融合在一起。
家具、灯具和五金件都是与熟练的工匠合作生产的。为了强化概念的原始形象,我们以极端功能主义为基础,以简单的方式设计了这些元素,并在过程中展示了成品部件的工艺。
Design firm: Project Mark
Area: 468 m²
Project time: 2023 Design team: Son Jae Hong, Yang Jee Seung, Song Jee Hyung, Paeng Jong In, Kim Eo Jin Furniture & Metal Finish: Cho Dong Hyun Lighting design: Opus Lighting, Ahram Lee Country: South Korea
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