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摘要 •帮你速读文章内容 GENERATED BY AI, PLEASE IDENTIFY THE AUTHENTICITY BY YOURSELF 考虑到顾客就餐习惯的差异，胖妹希望借新店之机拓展为复合服务模式，在不同时段更换服务模式和菜品。为此，Office AIO严谨规划了全时段运营的空间规划。设计策略性地将室内场地进行划分，以适应经营的灵活性和复杂性，为周边环境注入活力。设计师沿通透狭长的南立面开辟了一条通廊，并利用西侧小广场的主要入口，将场地西侧设置为快速点餐和服务区，墙面上开设了大小不一的服务窗口，以提升上菜效率。房间东侧的方块设置为主要用餐区，区域内布置了适合大群体就餐的独立餐桌，也使高峰时段的就餐座位数量增加了一倍。 餐厅切换的关键在于一把卷帘门，非高峰时段，餐厅可以拉下卷帘门，只用于点餐；高峰时段，可以打开卷帘门，扩大餐厅面积，提供更全面的桌边服务。灵活的场景转换计划让顾客尝试新的运营模式：延长营业时间，并提供季节性“冷杯”，供食客在观看戏剧表演后品尝宵夜。新的文化消费群体启发餐厅增加菜品并调整服务模式，促使设计师将其打造成社交聚会的热点。 Office AIO围绕趣味和社交为Fat Girl门店奠定了独特的空间特质，不仅促进了餐厅内人与人之间的交流，也拓宽了餐厅与周边社区的联系。设计团队对建筑进行了局部改造，让立面兼具实用性和美观性。设计沿原有幕墙设计了长桌，步出建筑幕墙，内外均设置座椅，将社交场景延伸至广场。沿桌子中线设置了向上折叠的窗，将原本独立的室内空间延伸至室外，模糊了室内外的界限 折叠窗上方，不锈钢檐口从幕墙中凸出，以俏皮的方式在庭院中营造出惊艳的震撼感。粗大的管状柱和反光面，让人联想到艺术大师 Jeff Koon 的金属扭曲气球。檐口安装有可伸缩的薄膜，让雨篷为室外的客人遮阳。室外空间被新建的水磨石台阶架空，台阶转角采用圆角处理，使其以平易近人的愉悦姿态延伸至庭院。平行的窄阶与雨棚进一步衬托出南立面的宽度，将食客们享受美食、相聚的时光框成一幅画。 类似的趣味也呈现在其他室内空间。Office AIO对材料的运用灵感来源于胡同里常见的家具，这些家具因应不同的因素而各有不同，但易用性也彰显出自信的气质。设计团队借用橡皮筋、软木、铝合金进行设计，为门店定制餐椅与吊灯，让餐厅呈现出简洁、精致、温馨的氛围。室内墙面，裸色厚圆柱形软垫沿墙面延伸，呼应胖妹面的名面，营造出丰富的背景。室内还采用了胖妹标志性的渐变镜面墙，既营造出雾都的氛围，又让空间变得开阔。 Office AIO将波普艺术、社区、川菜精神融合，打造极简美学的空间，同时满足灵活的运营，为社区创造凝聚力，连接人与人。 粗大的管状柱与反光面，令人联想到艺术大师 Jeff Koon 的金属扭纹气球，屋檐安装可伸缩薄膜，让雨棚为室外客人遮阳。室外空间被新打造的水磨石台阶架空，台阶转角处采用圆角处理，以亲近愉悦的方式延伸至庭院。平行的窄台阶与雨棚进一步衬托出南立面的宽度，将食客享受美食、相聚的时光框成一幅画。 类似的趣味也呈现在其他室内空间。Office AIO 的用料灵感来源于胡同里常见的家具，这些家具因应不同因素而各有其用，但实用性也彰显出自信的气质。设计团队借用橡皮筋、软木、铝合金进行设计，为门店定制餐椅与吊灯，让餐厅呈现出简洁、精致、温馨的氛围。室内墙面，裸色厚圆柱软垫沿墙面延伸，呼应胖妹面的名面，营造出丰富的背景。室内也运用了胖妹标志性的渐变镜面墙，不仅营造出雾都的氛围，也让空间更加开阔。Office AIO将波普艺术、社区、川菜精神融合在一起，打造极简美学的空间，同时满足灵活的运营，为社区创造凝聚力，连接人与人。 粗大的管状柱与反光面，令人联想到艺术大师 Jeff Koon 的金属扭纹气球，屋檐安装可伸缩薄膜，让雨棚为室外客人遮阳。室外空间被新打造的水磨石台阶架空，台阶转角处采用圆角处理，以亲近愉悦的方式延伸至庭院。平行的窄台阶与雨棚进一步衬托出南立面的宽度，将食客享受美食、相聚的时光框成一幅画。 类似的趣味也呈现在其他室内空间。Office AIO 的用料灵感来源于胡同里常见的家具，这些家具因应不同因素而各有其用，但实用性也彰显出自信的气质。设计团队借用橡皮筋、软木、铝合金进行设计，为门店定制餐椅与吊灯，让餐厅呈现出简洁、精致、温馨的氛围。室内墙面，裸色厚圆柱软垫沿墙面延伸，呼应胖妹面的名面，营造出丰富的背景。室内也运用了胖妹标志性的渐变镜面墙，不仅营造出雾都的氛围，也让空间更加开阔。Office AIO将波普艺术、社区、川菜精神融合在一起，打造极简美学的空间，同时满足灵活的运营，为社区创造凝聚力，连接人与人。 同时也让空间更加开放。Office AIO将波普艺术、社区精神、川菜融合，打造极简美学的空间，同时满足灵活的运营，为社区创造凝聚力，连接人与人。 同时也让空间更加开放。Office AIO将波普艺术、社区精神、川菜融合，打造极简美学的空间，同时满足灵活的运营，为社区创造凝聚力，连接人与人。 Design Unit: Office AIO Area: 170 m² Project Time: 2023 Photographer: Wen Studio Host Designer: Guan Suiqi Design Team: Yang Xiao, Zhao Xue, Jie Guyu, Sun Yunxuan Lighting Design: Qiao Yansha & Office AIO Construction: Beijing Yaming Yiju Decoration Engineering Co., Ltd. Graphic Design: Meat Studio Owner: Pangmei Noodle House City: Beijing Country: China |
