深圳粤海城|工业遗存改造|金啤坊工业遗存改造设计

Studio10 LV0
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原金威啤酒厂始建于上世纪90年代初,位于深圳特区发展最早的罗湖区,“金威”也是深圳唯一的本土精酿啤酒品牌。随着城市的发展,啤酒厂的工业厂房也摇身一变,成为一处文化地标,不断承载和延续着城市的集体记忆。此次啤酒厂工业遗产整体更新设计由都市实践主导,负责部分重点室内公共空间的改造。对于啤酒厂这样一个工业遗产,也是城市集体记忆的物质载体,室内改造的设计思路更注重系统的记录、梳理、归类,进而进行保存、修缮、提炼、重新诠释和再现,最终达到“新旧共存”的状态,展现新旧之间的对比、张力、互动与平衡,唤起对历史的回忆和对未来的憧憬。
D2一层的常设展厅原为厂房发酵罐车间的一部分,也是管道、罐体保存最完整、最集中的区域。展厅空间与设备整体是人们了解、体验啤酒酿造过程的重要展品,是记录啤酒厂历史记忆的重要物证,更是工业遗产的重要组成部分。因此,设计采用“最小干预”的原则,对原有破损的墙地砖、顶部复杂的设备管线、以及经过几十年使用依然光亮如新的不锈钢酿酒设备,耐心地进行记录、造型、整理、标记、拆除、移动和修复——就像考古学家在考古现场小心翼翼地躲闪、挖掘和标记,就像博物馆里文物修复专家对珍贵文物的精心修复。我们还利用3D扫描、BIM等技术,在增加后期作业所需的管线桥等基础设施时,尽量利用或避开已有的管线、设备,减少切割、移位。
为了体现新旧之间的对比,我们还将原工厂中出现的材料以“陌生化”的方式运用在空间中,用陌生化的材料和艺术化的处理方式,重现时间的痕迹。
墙面和地面的瓷砖、排水沟,暗示了原发酵罐车间水汪汪的工作环境,整体被保留并再利用。瓦片破损处参考了修复破碎瓷器文物常用的“漆金(又称金缮)”工艺,破损处用金色腻子填补,寓意这里流淌的金色液体和“黄金时代”。排水沟顶面重新铺设不锈钢格栅,沟内暗藏灯具,照亮不锈钢设备管线,栽种绿色苔藓,为空间注入绿意与生机。
上层罐体穿透屋面板露出底部,形成六个圆形孔洞,我们将其做成发光灯片,通过不锈钢设备间的多次反射,为空间提供基础照明。为满足消防要求,室内外墙面原有铝合金窗孔均需用实墙封堵;通过对原有构件重新成型浇注,将原有玻璃窗替换为仿制的GFRC“窗”。
新建及整体改造区域包括地下D1层及一层多功能厅,以及参考上世纪八九十年代普通工厂厕所设计的公共卫生间。在这一部分,我们延续并再现了原有厂房内的工厂灯饰、裸露的屋顶及裸露的设备管线、裸露的混凝土构件等工业建筑元素,以及不锈钢、白色瓷砖、暖红色陶板等材料,重建“新”与“旧”的联系。
以及参考上世纪八九十年代普通工厂厕所设计的公共卫生间。在这一部分,我们延续并再现了原有厂房中的厂灯、裸露的屋顶和裸露的设备管线、裸露的混凝土构件等工业建筑元素,以及不锈钢、白色瓷砖、暖红色陶板等材料,重建“新”与“旧”之间的联系。
以及参考上世纪八九十年代普通工厂厕所设计的公共卫生间。在这一部分,我们延续并再现了原有厂房中的厂灯、裸露的屋顶和裸露的设备管线、裸露的混凝土构件等工业建筑元素,以及不锈钢、白色瓷砖、暖红色陶板等材料,重建“新”与“旧”之间的联系。
Design unit: Studio10
Area: 1525 m²
Project time: 2022
Photographer: ZC Studio, Studio 10
Lead designer: Zhou Shi Design team: Mo Chunhui, Zhao Jinru, Huang An, Xue Mengqi, Dong Yingxi, Luo Chenhao (internship), Bao Jiaxiao (project assistant), Chen Feifei (project assistant), Huang Jiaying, Lv Yunjie, Cristina Moreno Cabello, Zheng Xin, Hu Shiyu (internship), Zhao Meishi, Zhang Ruiyu, Qiu Jingqi, Zhang Jingwei, Jin Shengxiang (internship), Luo Guanxin (internship) Overall planning, architectural design and interior design Cooperating units: =: Shenzhen Urban Practice Design Co., Ltd. (Urban Practice) Interior construction drawing team: China Academy of Building Research Co., Ltd./Shenzhen Jiusi Interior Design Co., Ltd. Lighting design consultant: Beijing Yuanzhan Lighting Design Co., Ltd. Graphic design team: Shuo Design Functional space: Permanent exhibition hall on the first floor of Building D2, multi-function hall and lobby on the first floor of the underground floor and the first floor of Building D1, elevator car, stairwell on the first floor, permanent exhibition hall on the second floor, public toilets in Buildings A/D1/D5 Party A: Guangdong Yuehai Land Group Co., Ltd. City: Shenzhen Country: China
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