|
摘要 •帮你速读文章内容 GENERATED BY AI, PLEASE IDENTIFY THE AUTHENTICITY BY YOURSELF Philippe Madec 是生态建筑领域的领军建筑师和先驱，他设计了一个由生土和未经处理的实木建造的酒窖，突破了当前环保实践的界限。该项目仅使用来自阿基坦地区的天然、未经处理的生物材料，旨在实现零碳足迹。建筑中没有使用波特兰水泥。酒窖的墙壁采用古老的夯土技术建造，具有出色的环保性能。生土被直接压入城堡的墙壁中，以打造这座独特的建筑。为了确保新酒窖与城堡和葡萄园的环境和谐融合，它完全融入了现有建筑中，这些建筑根据三个目标进行了修复：保护历史建筑、保护自然景观和避免土壤退化。生土提供的热惯性意味着酒窖不需要空调。土壤的力量提供了完美的温度和湿度环境，可以在不消耗能源的情况下稳定和陈酿酒桶中的葡萄酒。 “我喜欢 Philippe Madec 的快乐节俭哲学，用更少的资源做更多的事情，”Tristan Le Luce 解释道。 “2023 年，我们非常幸运地首次在新酒窖中酿造葡萄酒。我们有 70 个不同容量的酒罐，让我们可以在最佳时刻单独酿造每个地块的葡萄酒。我们的 100% 重力供料酒厂让我们能够温和地注入和提取，同时保持水果和葡萄酒的完整性。团队显然非常兴奋，”Cantenac Brown 酒厂经理 José Sanfins 说道。从葡萄藤到酒瓶，一切都旨在保留水果和葡萄酒的香气，使用小盒子收集葡萄，使用小罐通过重力流移动浆果，以及高架罐。 重力是运输葡萄和葡萄酒的唯一力量，可防止葡萄皮受损和果汁氧化。香气和单宁的萃取方式得到了完美的控制。酒庄配备了 70 个恒温锥形罐，容量从 50 到 120 百升不等，确保操作高度精确，地块选择极其准确。通过这种方式，每个地块的葡萄都以完美的成熟度采摘，并为每个地块单独酿造和芳香萃取。未来，Domaine Cantenac Brown 的葡萄酒将以这座新酒窖所体现的品质和严谨为特征，香气更浓郁，单宁更柔滑。 新酒窖还设计为在最佳成熟条件下容纳两次采摘，葡萄酒在一米厚的土墙中静静地陈酿。土壤是唯一可以自然调节周围空气湿度的建筑材料。一米厚的土墙（由 55 厘米夯土、25 厘米软木隔热层、5 厘米空腔和 15 厘米压实土砖组成）也提供了出色的热惯性，通过不消耗能源的土壤-空气热交换器将酒窖保持在理想温度。人力劳动是该建筑项目的核心。这一创造履行了我们对经济、环境和社会三大支柱的更大环境责任的承诺。 Cantenac Brown 拥有波尔多地区最大的收获大厅。这个有顶区域位于新建筑的中心，战略性地放置在酿酒室和酒窖之间，保护葡萄采摘者免受夏季日益炎热的气温的影响。在酿酒室这个日常活动的地方，我们的工人可以欣赏到庄园公园的美景以及其独特植物园中令人印象深刻的树木。由于折叠屋顶和悬垂屋檐的精心设计，自然光照亮了房间，确保了以自然为主的亮度。酒窖位于根据斐波那契数列的黄金比例计算的实木悬链拱顶下。在过滤光的半暗中，在原始土地的凉爽和安静的环境的抚慰下，这是一个等待的地方。环境的寂静是团队首次使用新设施时最大的惊喜。进入 Cantenac Brown 的新酒窖就像进入一座寺庙。 新酒窖的设计还考虑到了在最佳成熟条件下容纳两次采收，葡萄酒在一米厚的土墙中静静地陈酿。土壤是唯一能够自然调节周围空气湿度的建筑材料。一米厚的土墙（包括55厘米的夯土、25厘米的软木绝缘、5厘米的空腔和15厘米的压实土砖）也提供了出色的热惯性，通过不消耗能源的土壤-空气热交换器将酒窖保持在理想温度。人力是建设项目的核心。这一创造履行了我们对经济、环境和社会三大支柱的更大环境责任的承诺。 Cantenac Brown 拥有波尔多地区最大的采收大厅。这个有顶棚的区域位于新建筑的中心，战略性地位于酿酒室和酒窖之间，保护葡萄采摘者免受夏季日益炎热的气温的影响。在酿酒室这个日常活动场所，我们的工人可以欣赏到庄园公园的美景，以及其独特植物园中令人印象深刻的树木。得益于折叠屋顶和悬垂屋檐的精心设计，自然光照亮了房间，确保了以自然为主的亮度。酒窖位于根据斐波那契数列的黄金比例计算的实木悬链拱顶下。在过滤光的半暗中，在原始土地的凉爽和安静的环境的抚慰下，这是一个等待的地方。环境的寂静是团队首次使用新设施时最大的惊喜。进入 Cantenac Brown 的新酒窖就像进入一座寺庙。 新酒窖的设计还考虑到了在最佳成熟条件下容纳两次采收，葡萄酒在一米厚的土墙中静静地陈酿。土壤是唯一能够自然调节周围空气湿度的建筑材料。一米厚的土墙（包括55厘米的夯土、25厘米的软木绝缘、5厘米的空腔和15厘米的压实土砖）也提供了出色的热惯性，通过不消耗能源的土壤-空气热交换器将酒窖保持在理想温度。人力是建设项目的核心。这一创造履行了我们对经济、环境和社会三大支柱的更大环境责任的承诺。 Cantenac Brown 拥有波尔多地区最大的采收大厅。这个有顶棚的区域位于新建筑的中心，战略性地位于酿酒室和酒窖之间，保护葡萄采摘者免受夏季日益炎热的气温的影响。在酿酒室这个日常活动场所，我们的工人可以欣赏到庄园公园的美景，以及其独特植物园中令人印象深刻的树木。得益于折叠屋顶和悬垂屋檐的精心设计，自然光照亮了房间，确保了以自然为主的亮度。酒窖位于根据斐波那契数列的黄金比例计算的实木悬链拱顶下。在过滤光的半暗中，在原始土地的凉爽和安静的环境的抚慰下，这是一个等待的地方。环境的寂静是团队首次使用新设施时最大的惊喜。进入 Cantenac Brown 的新酒窖就像进入一座寺庙。 我们的工人可以欣赏到庄园公园的美景，以及其独特植物园中令人印象深刻的树木。得益于折叠屋顶和悬垂屋檐的精心设计，自然光照亮了房间，确保了以自然为主的亮度。酒窖位于根据斐波那契数列的黄金比例计算的实木悬链拱顶下。在过滤光的半暗中，被原始土地的凉爽和安静的环境所抚慰，这是一个等待的地方。环境的寂静是团队首次使用新设施时最大的惊喜。进入 Cantenac Brown 的新酒窖就像进入一座寺庙。 我们的工人可以欣赏到庄园公园的美景，以及其独特植物园中令人印象深刻的树木。得益于折叠屋顶和悬垂屋檐的精心设计，自然光照亮了房间，确保了以自然为主的亮度。酒窖位于根据斐波那契数列的黄金比例计算的实木悬链拱顶下。在过滤光的半暗中，被原始土地的凉爽和安静的环境所抚慰，这是一个等待的地方。环境的寂静是团队首次使用新设施时最大的惊喜。进入 Cantenac Brown 的新酒窖就像进入一座寺庙。 Design: (apm) & associés Area: 5236 m² Project time: 2023 Photographer: Luc Boegly Project management: SCEA Château Cantenac Brown Design: Philippe Madec (apm) & associés Engineers: INGEROP, CE Ingénierie, Le Sommer Environnement, AMACOCity: Domaine Ben-Cathana Country: France |
