餐饮空间设计|咖啡厅设计|Suetomi AOQ咖啡座

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这是京都著名糕点店SUETOMI新创品牌AoQ的咖啡摊位,位于贯穿京都火车站的乌丸通,坐落在被酒店和办公楼包围的两层木结构建筑的底层。咖啡摊位仅约1米深,小巧而不显眼,在繁忙的街道上几乎可以忽略不计。由于深度较浅,我们很快就确定了平面图。厨房和休息区沿着前面的街道并排设置。
虽然平面图几乎是自动决定的,但我们不得不花更多时间研究如何处理立面。我们决定研究垂直表面——摊位的内部和外部——并努力用化学方法控制铜的老化。我们将铜箔贴在墙上,然后用酱油和化学试剂将其氧化。之所以这么做,是因为我们希望外观看起来与SUETOMI在京都的老字号糕点店相配,同时希望外观呈现出一种锈色,让人联想到SUETOMI过去七十年的企业颜色“Suetomi Blue”。
事实上,SUETOMI的旗舰店距离这里只有三分钟的步行路程。因此,我们希望整个摊位就像一块1米厚的招牌,用色彩将顾客从繁忙的街道引导到总店。青铜色被用在两个区域:面向十字路口的显眼一侧和休息区。除了天然材料外,外立面颜色的使用也受到城市景观法规的管制。当地政府允许使用这种颜色,因为它不是油漆,而是由铜氧化而成。我们充分利用酱油慢慢腐蚀铜,使其产生红褐色,同时使用氯化铵快速腐蚀铜,使其产生古铜色。如果没有这些物质,铜如果只是风吹雨淋,大概需要三个月才能变成这种红褐色,十年才能变成这种铜绿颜色。
咖啡馆关门的时候,座位区就被一个卷帘覆盖,卷帘是用网布做成的,最初是建筑施工时用来搭临时脚手架的。晚上点灯的时候,它就像日本贵族历史上使用的竹帘,人们可以透过竹帘看到墙上的铜绿。它既是行人的“路灯”,也是商店的广告牌。
Design:G architects studio, Ryohei Tanaka
Area:10 m²
Project time:2022
Photographer:Daisuke ShimaDesign:Ryohei Tanaka, Kazuki Nishimura | G Architecture StudioAssistant designer:Kazuki Nishimura | G Architecture StudioBrand designer:Issay Kitagawa, Masayoshi Zenigame | GRAPH Co. LtdGraphic designer:Issay Kitagawa, Masatoshi YoshimotoLandscape designer:Shota OginoTextile designer:Makino Horiguchi | fab-Lighting design:Modulex Inc., Mariko Hayashi | ModuleX Inc.Project owner:SuetomiBrand and graphic design:GRAPH Co. LtdLandscape design:Toshiya OginoLandscape designTextile design:fab-Construction company:Yoshida Interior Co. LtdCity:KyotoCountry:Japan
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